Viandes et charcuteries

4 SAUCISSES BASQUES, saucisses avec poivrons frais émincés, tomates et poivrons déshydratés et épices douces.

Brochettes de boeuf marinées

Lot de 6 (1kg environ)

Marinade provençale (tomate-basilic)

Panier grillades composé de 2kg de chipolatas (30 pièces env ), 1 kg de merguez (15 pièces env), 2kg de ventreche, 2 kg de côtes de porc, 1kg de chorizo a griller et 1kg de saucisses de toulouse

idéal pour un barbecue varié entre amis ou pour avoir toujours un coup d'avance quand les amis débarquent à l'apéro!!!!!!!!!!

300gr Côtes de porc marinées à la provençale (tomates, herbes de provence, huile d'olive, ail), idéal pour vos nouvelles grillades!

Ventrèches de boeuf marinées lot de 4 (400g à 450g)
Marinade provençale (tomate-basilic)

Basse-côte (380g environ) - Pièce à griller

Bifteck 1er choix - lot de 2 (300g environ) Tranche , tranche grasse et dessus de palette - Sous vide

Colis de 5kg environ composé de :

- 2 entrecôtes
- 2 faux-filets
- 1 basse-côte
- 2 bavettes d'aloyau
- 1 poches de 2 rumsteaks
- 1 poches de 2 biftecks
- 1 roastbeef de 700g environ
- 1 morceau à braiser de 500g environ
- 1 poche de 500g environ de bourguignon
- 1 plat de côte de 500g environ
- 1 jarret de 500g environ

Colis de 5kg environ composé de :

- 2 entrecôtes ou côte de boeuf
- 2 faux-filets
- 1 basse-côte
- 2 bavettes d'aloyau
- 1 poche de 2 rumsteaks
- 1 poche de 2 biftecks
- 1 rosbeef de 700g environ
- 1 morceau à braiser de 500g environ
- 1 poche de 6 brochettes (900g environ)
- 1 poche de 6 saucisses (390g environ)

Collier bourguignon- 500g environ - Sous-vide

Filet tournedos

Lot de 2 tranches (350g environ)

Morceau de boeuf à bouillir en cuisson longue

.Idéal pour un pot au feu

400 g de merguez soit 6 pièces Pour vos couscous ou vos barbecues.

Paleron tranchée

Morceau tendre 200 g coupé un peu épais à griller ou à poêler

Morceau à bouillir en cuisson longue.Idéal pour pot au feu

Plat de côte à pot au feu (850g environ)

Préparation de viande (120g environ)

1% de sel

Saucisses de boeuf - Lot de 6 (390g environ)

Sel, poivre, boyau naturel de mouton

600gr d'andouille de viande

Boudins aux Chataignes x2 300gr, Chair de porc, chataignes 20%, epices

2 boudins noirs a la châtaigne 250gr.

Caissette de chair à saucisse - 2kg

-pour faire vos propres pâtés de pomme de terre, farcir des légumes, cuisiner selon votre goût

Caissette de porc -10kg comprenant :

-2kg de côtes

-2kg de saucisses

-4kg de rôtis

-1kg de jarret

-1kg de ventrèche

600gr de chair à saucisse, idéal pour farcir vos légumes estivals (poivrons, courgettes etc ...)

chipolatas 100% porcs élevés des monédières par kg - environ 15 chipo

chair de porc, sel, poivre, vin
Allergène: VIN (sulfites)

Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

Cote de porc filet sans os 380g, par 2

Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

400g d'escalopes de porc

1kg de lard gras salé

longe de porc découpée/préparée

Moitié rôti moitié côte 

Environ 12-13 kg

Lot de 10 boudins aux chataignes au prix de 8 (1.5kg) Peut se congeler

Viande de porc, chataignes 20%, epices

Panier soleil comprenant : 500gr de chipolatas, 500gr de merguez, 500gr de ventrèches

- Jambon blanc x2 200gr
- Pâté aux chataignes 200gr
- Boudins aux châtaignes x2 300g
- Cotes de porc x4 1kg
- Chipos de porc x6 500g

Les épices du paté de campagne et jambon blanc contiennent du lait/ lactose et les chipos du vin
Allergène: LAIT/LACTOSE/ SULITES

Les porc sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

1.200kg de petit salé dans le plat de côte, prévoir de mettre à dessaler la veille… Produit salé à l'ancienne avec du gros sel.

Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

Chair de porc, sel , poivre,vin
Allergène: VIN (sulfites)

Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

Chair de porc, sel , poivre, vin
Allergène: VIN (sulfites)

Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

600g de travers de porc

Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

CHIPOLATAS DE VEAU (400 g 4 chipolatas)Viande de veau, gras de veau, sel, poivre

Tranche de collier d'agneau avec os sous vide

Epaule d'agneau entière avec os sous vide par 1

Cuisse d'agneau entière, idéal pour le repas de famille dominical

1kg de merguez soit 15 pièces env Pour vos couscous ou vos barbecues.

poitrine d'agneau avec os sous vide marinées à l'ail des ours, ideal pour les barbecues

souris d'agneau a faire cuire en cuisson basse température un régal pour les papilles!!!!!!!!!!!!

200gr de chorizo doux tranché, avis aux amateurs d'épices... Un goût tout chaud pour vos papilles!

sans couenne ni gras.Jambon de porc, épices

Les épices contiennent du lactose
Allergène: LACTOSE

Jambon blanc 200g sans couenne ni gras.

Jambon de porc, épices

Les épices contiennent du lactose
Allergène: LACTOSE

250g de jambonneau

200gr de rosette tranchée

saucisses sèches

Cette saucisse est séchée dans notre séchoir situé au coeur du massif des Monédières à 800m d'altitude.

idéal pour un apéro couleur local!!!!!!!!!!

Chair de porc, épices.

Les épices contiennent du lactose
Allergène: LACTOSE

Les porc sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.

saucisson sec

ce saucisson sec est séché dans notre séchoir situé au coeur du massif des monédières a 800m d'altitude.

idéal pour un apéro couleur local!!!!!!!!!!