Grillades
2 côtes de porc marinées 300 g
2 côtes de porc marinées 300 g
4 Chipolatas Basques 500 g
4 Chipolatas Basques 500 g
4 SAUCISSES BASQUES, saucisses avec poivrons frais émincés, tomates et poivrons déshydratés et épices douces.
4 chorizos à griller 250 g
4 chorizos à griller 250 g
2 chorizos à griller -250gr : 100% pur porc + épices d'Espagne
Basse côte a griller 400 g
Chipolatas de boeuf "Basques" 400 g
Chipolatas de boeuf "Basques" 400 g
CHIPOLATAS DE BOEUF "BASQUE" (paquet de 4 chipos)Composition des chipolatas basque : viande de boeuf, gras de boeuf, piment d'espelette et poivrons.
Gouteux mais pas piquant.
Chipolatas de boeuf nature 400 g
Chipolatas de boeuf nature 400 g
CHIPOLATAS BOEUF NATURE (paquet de 4 chipos)Composition chipolatas : 100 % boeuf : viande de boeuf, gras de boeuf, set et poivre
Chipolatas de boeuf race Aubrac 500 g
Chipolatas de boeuf race Aubrac 500 g
Chipolatas de boeuf de race Aubrac (par paquet de 6)
Chipolatas de porc des monedières - 400 g
Chipolatas de porc des monedières - 400 g
1 lot de chipolatas pur porc par 6 environ 400g
Chipolatas de porc des monedières - 1 kg
Chipolatas de porc des monedières - 1 kg
chipolatas 100% porcs élevés des monédières par kg - environ 15 chipo
Chipos de porc x6 500 g
Chipos de porc x6 500 g
chair de porc, sel, poivre, vin
Allergène: VIN (sulfites)
Côtelettes d'agneau - 600 g
Côtelettes d'agneau - 600 g
Côtelettes d'agneau élevés a vitrac sur montane sous vide par 6, idéal pour les grillades
Côtes de Porc Echine sans os - 300 g
Côtes de Porc Echine sans os - 300 g
Cote de porc échine sans os
300g, par 2
Grillade de porc x2 300 g
Grillade de porc x2 300 g
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Huile de tournesol aromatisée pour grillade/marinade - 50 cl
Huile de tournesol aromatisée pour grillade/marinade - 50 cl
La Ferme de Fardissou - Huile de tournesol oléïque OMEGA 9
Aromatisée au Thym, Romarin et Sariette
Maxi panier soleil 3 kg
Maxi panier soleil 3 kg
Panier soleil comprenant : 1kg de chipolatas, 1kg de merguez, 1kg de ventrèche
Merguez par 1kg (15 env) 1 kg
Merguez par 1kg (15 env) 1 kg
1kg de merguez soit 15 pièces env Pour vos couscous ou vos barbecues.
Merguez par 6 400 g
Merguez par 6 400 g
400 g de merguez soit 6 pièces Pour vos couscous ou vos barbecues.
Merguez pur boeuf 500 g
Merguez pur boeuf 500 g
Merguez pur bœuf, emballées sous vide par 6. Peu épicées.
Merguez pur boeuf (lot de 4) 400 g
Merguez pur boeuf (lot de 4) 400 g
Composition des merguez 100% boeuf : viande boeuf, gras de boeuf et épices à merguezLéger piquant
Mini panier soleil 1,5 kg
Mini panier soleil 1,5 kg
Panier soleil comprenant : 500gr de chipolatas, 500gr de merguez, 500gr de ventrèches
Saucisses de porc roulée (rond de saucisse) 600 g
Saucisses de porc roulée (rond de saucisse) 600 g
Chair de porc, sel , poivre,vin
Allergène: VIN (sulfites)
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Travers de porc 600 g
Travers de porc 600 g
600g de travers de porc
Ventrèche de porc X6 - 400 g
Ventrèche de porc X6 - 400 g
Lot de 6 tranches de ventrèche (poitrine de porc), idéal pour vos barbecues
Ventrèches de porc x5 360 g
Ventrèches de porc x5 360 g
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Boeuf
Basse Côte 500 g
Basse Côte 500 g
Pièce de boeuf à griller. Son persillé permettra d'obtenir une saveur et une tendreté que vous saurez apprécier!
Bavette 400 g
Bavette 400 g
Morceau du boeuf très savoureux faisant partie des viandes longues, à griller ou à poêler
Beef Steak lot de 2 400 grs 400 g
Beef Steak lot de 2 400 grs 400 g
Beef Steak lot de 2, 360g environ
Bourguignon (4 à 5 personnes) 1 kg
Bourguignon (4 à 5 personnes) 1 kg
Association de plusieurs morceaux à mijoter en cuisson longue : basses côtes, collier et macreuse pour 4 à 5 personnes
Bourguignon de race Aubrac 800 g
Bourguignon de race Aubrac 800 g
Bourguignon de race Aubrac sous videCuisson longue en sauce.
Entrecôte (2 p) 400 g
Entrecôte (2 p) 400 g
Morceau noble du boeuf à poêler ou à griller pour 1 à 2 personnes
Entrecôte race Aubrac 300 g
Entrecôte race Aubrac 300 g
Entrecote pour 1-2 personnes
Faux filet 300 g
Faux filet 300 g
Morceau noble du boeuf à poêler ou griller
Faux-Filet de race Aubrac 250 g
Faux-Filet de race Aubrac 250 g
1 pièce de 200g pour une personne
Jarret de boeuf avec os race Aubrac 800 g
Jarret de boeuf avec os race Aubrac 800 g
Jarret avec os pour 2 à 3 personnes (800 gr)Morceau pour pot au feu ou en cuisson longue en cocotte
Paleron à griller 500 g
Paleron à griller 500 g
Paleron tranchée
Pavé de boeuf 150 g
Pavé de boeuf 150 g
Morceau de boeuf tendre, coupé un peu épais à griller ou à poêler
Pavé de boeuf 200 g
Pavé de boeuf 200 g
Morceau tendre 200 g coupé un peu épais à griller ou à poêler
Pavé de rumsteak 180 g
Pavé de rumsteak 180 g
Morceau tendre et savoureux à griller ou à poêler
Pièce à braiser de race Aubrac 650 g
Pièce à braiser de race Aubrac 650 g
Pièce à braiser 700gA mijoter en cocotte, un régal accompagné de carottes.
Rosbeef (5-6 p) 1 kg
Rosbeef (5-6 p) 1 kg
Morceau à rôtir, provenant de la cuisse de boeuf
Rosbeef race Aubrac 650 g
Rosbeef race Aubrac 650 g
Rosbeef 500 g
Rosbeef race Aubrac 800 g
Rosbeef race Aubrac 800 g
Rosbeef 950g
Tournedos de Boeuf race Aubrac 400 g
Tournedos de Boeuf race Aubrac 400 g
Tournedos de boeuf (dans le filet) par 2 sous vide
Tournedos filet 155 g
Tournedos filet 155 g
Tournedos filet, le morceau le plus tendre du boeuf.
Viande hachée de boeuf race Aubrac 510 g
Viande hachée de boeuf race Aubrac 510 g
Viande hachée de boeuf sous vide (500 g).Idéal pour faire vos steacks hachés, du hachis parmentier, de la bolognaise...
Porc
2 Andouillettes - 300 g
2 Andouillettes - 300 g
300g d'andouillettes à l'oignon traditionnelle
Boudins aux chataignes x2 300 g
Boudins aux chataignes x2 300 g
Boudins aux Chataignes x2 300gr, Chair de porc, chataignes 20%, epices
Boudins noirs chataignes X2 - 250 g
Boudins noirs chataignes X2 - 250 g
2 boudins noirs a la châtaigne 250gr.
Boudins noirs x2 - 250 g
Boudins noirs x2 - 250 g
2 boudins noirs 250gr
Caissette de chair à saucisse - 2 kg
Caissette de chair à saucisse - 2 kg
Caissette de chair à saucisse - 2kg
-pour faire vos propres pâtés de pomme de terre, farcir des légumes, cuisiner selon votre goût
Caissette de porc 5 kg
Caissette de porc 5 kg
Caissette de porc -5kg comprenant :-1kg de côtes
-1kg de saucisses
-2kg de rôtis
-1kg de ventrèches
Caissette de porc 10 kg
Caissette de porc 10 kg
Caissette de porc -10kg comprenant :
-2kg de côtes
-2kg de saucisses
-4kg de rôtis
-1kg de jarret
-1kg de ventrèche
Chair à pâté 2 kg
Chair à pâté 2 kg
mélange de foie de porc et de gorge haché, sel et poivre. idéal pour fabriquer vous même vos terrines en assaisonnant selon votre goût.
Par exemple, c'est excellent mélangé avec du gibier
Chair à pâté 5 kg
Chair à saucisse 500 g
Chair à saucisse 500 g
Chair à saucisse 500gr
Chair de porc, sel, poivre
Chair à saucisse 600 g
Chair à saucisse 600 g
600gr de chair à saucisse, idéal pour farcir vos légumes estivals (poivrons, courgettes etc ...)
Chair à saucisse façon steak haché 150 g
Chair à saucisse façon steak haché 150 g
Chair à saucisse façon steak haché 150gr
Chair de porc, sel, poivre
Colis barbecue 5 kg
Colis barbecue 5 kg
Panier barbecue composé de 1kg de chipolatas (15 pièces env), 1 kg de merguez (15 pièces env), 1kg de ventreche, 1 kg de côtes de porc, 1kg de chorizo a griller.
idéal pour un barbecue varié pour 10 pers!!!!!!!!!
Colis de porc 5 kg
Colis de porc 5 kg
Colis de porc 5kg
1 rôti 1kg,
4 côtes 1kg,
1 sauté 800g,
1 lardon 250g,
1x5 ventrèche 350g,
1 rouelle 600g,
2x500g de chair à saucisse
Côte de porc 250 g
Côte de porc 250 g
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Côtes de Porc Filet sans os - 300 g
Côtes de Porc Filet sans os - 300 g
Cote de porc filet sans os 380g, par 2
Côtes echine 300 g
Côtes echine 300 g
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Epaule de porc entière - 6 kg
Epaule de porc entière - 6 kg
Escalopes de porc - 400 g
Escalopes de porc - 400 g
400g d'escalopes de porc
Filet de porc 1 kg
Filet de porc 1 kg
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Filet mignon de porc - 700 g
Filet mignon de porc - 700 g
Jambon frais entier 10 kg
Jambon frais entier 10 kg
Jarret de porc demi sel 600 g
Jarret de porc demi sel 600 g
Jarret de porc 600g, mis en saumure traditionnelle (eau + sel) durant 1 semaine,idéal dans une potée limousine avec des légumes de saison.
Lard gras salé - 1 kg
Lard gras salé - 1 kg
1kg de lard gras salé
Lardons de porc 250 g
Lardons de porc 250 g
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Longe de porc découpée/préparée (avec rôti et côtes) - 12,5 kg
Longe de porc découpée/préparée (avec rôti et côtes) - 12,5 kg
longe de porc découpée/préparée
Moitié rôti moitié côte
Environ 12-13 kg
Longe de porc entière (avec filet mignon) - 12,5 kg
Longe de porc entière (avec filet mignon) - 12,5 kg
longe de porc coupée en 2.
Environ 12-13 kg
Avec filet mignon
Lot de 10 boudins aux châtaignes au prix de 8 1,5 kg
Lot de 10 boudins aux châtaignes au prix de 8 1,5 kg
Lot de 10 boudins aux chataignes au prix de 8 (1.5kg) Peut se congeler
Viande de porc, chataignes 20%, epices
Palette de porc demi sel - 1 kg
Palette de porc demi sel - 1 kg
Palette de porc savoureuse et moelleuse
Panier pour la semaine 100% porc 2,2 kg
Panier pour la semaine 100% porc 2,2 kg
- Jambon blanc x2 200gr
- Pâté aux chataignes 200gr
- Boudins aux châtaignes x2 300g
- Cotes de porc x4 1kg
- Chipos de porc x6 500g
Les épices du paté de campagne et jambon blanc contiennent du lait/ lactose et les chipos du vin
Allergène: LAIT/LACTOSE/ SULITES
Les porc sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Paupiettes de porc - 400 g
Paupiettes de porc - 400 g
- 2 paupiettes de porc à cuisiner en sauce
Petit salé traditionnel - 1,2 kg
Petit salé traditionnel - 1,2 kg
1.200kg de petit salé dans le plat de côte, prévoir de mettre à dessaler la veille… Produit salé à l'ancienne avec du gros sel.
Poitrine de porc entière - 4 kg
Poitrine de porc entière - 4 kg
Poitrine fumée - 300 g
Poitrine fumée - 300 g
300g de poitrine fumée
Rôti de porc 1 kg
Rôti de porc 1 kg
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Rôti de porc 2pers - 500 g
Rôti de porc 2pers - 500 g
Rôti de porc 4pers - 1 kg
Rôti de porc 4pers - 1 kg
Rôti de porc 8pers - 1,6 kg
Rôti de porc 8pers - 1,6 kg
Rôti de porc sans os 600 g
Rôti de porc sans os 600 g
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Rôti échine 1,5 kg
Rôti échine 1,5 kg
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Rouelle de jambon - 1,2 kg
Rouelle de jambon - 1,2 kg
Rouelle de jambon de 1.2kg
Rouelle de porc 600 g
Rouelle de porc 600 g
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Saucisses de porc x2 300 g
Saucisses de porc x2 300 g
Chair de porc, sel , poivre,vin
Allergène: VIN (sulfites)
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Saucisses de porc x2 : 260 g
Saucisses de porc x2 : 260 g
Lot de 2 saucisses 100% pur porc
Saucisses de porc x3 400 g
Saucisses de porc x3 400 g
Chair de porc, sel , poivre, vin
Allergène: VIN (sulfites)
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Saucisses pur porc x4 : 650 g
Saucisses pur porc x4 : 650 g
4 saucisses pur porc
Sauté de porc 800 g
Sauté de porc 800 g
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Sauté de porc - 800 g
Sauté de porc - 800 g
Sauté de porc 800g
Veau
Blanquette de veau 1 kg
Blanquette de veau 1 kg
Morceaux de collier, poitrine et flanchet, à cuisson longue et lente.
Chipolatas de veau 400 g
Chipolatas de veau 400 g
CHIPOLATAS DE VEAU (400 g 4 chipolatas)Viande de veau, gras de veau, sel, poivre
Côte première de veau (1 p) 400 g
Côte première de veau (1 p) 400 g
Morceau noble du veau à poêler ou à griller
Escalopes de veau (2 tranches) 300 g
Escalopes de veau (2 tranches) 300 g
Morceau à poêler, se consomme rosée pour préserver son moelleux.
Grenadin ( 1 part issu du filet mignon) 150 g
Grenadin ( 1 part issu du filet mignon) 150 g
Morceau à poêler le plus tendre du veau issu du filet mignon
Jarret de veau 400 g
Jarret de veau 400 g
Le jarret de veau est coupé en tranche de 2 à 3 cm d'épaisseur.
Pavé de veau 150 g
Pavé de veau 150 g
Morceaux assez épais à faire griller ou poêler tout en respectant une cuisson rosée ou à point afin de permettre de conserver le moelleux de la viande.
Rôti noix veau (4-5 p) 1 kg
Rôti noix veau (4-5 p) 1 kg
Morceau tendre et savoureux à faire mijoter en cocotte pour obtenir une viande moelleuse.
Tendrons veau 400 g
Tendrons veau 400 g
Morceau à braiser ou à poêler.
Agneau
Colis 1/2 agneau - 8 kg
Colis 1/2 agneau - 8 kg
1 gigot,1 épaule,
4 paquets de 6 côtelettes
2 sachets de ragouts,
le compromis idéal pour cuisiner lagneau sous toutes ses formes et économique !!!
élevé sous la mère a vitrac sur montane
Collier d'agneau en tranches - 450 g
Collier d'agneau en tranches - 450 g
Tranche de collier d'agneau avec os sous vide
Epaule d'agneau entière avec os - 1,5 kg
Epaule d'agneau entière avec os - 1,5 kg
Epaule d'agneau entière avec os sous vide par 1
Epaule d'agneau entière désossée - 1,2 kg
Epaule d'agneau entière désossée - 1,2 kg
Epaule d'agneau entière avec os sous vide par 1
Gigot d'agneau entier - 2,5 kg
Gigot d'agneau entier - 2,5 kg
Cuisse d'agneau entière, idéal pour le repas de famille dominical
Gigot d'agneau tranché - 400 g
Gigot d'agneau tranché - 400 g
Tranche de gigot d'agneau avec os sous vide par 2
Poitrine d'agneau - 500 g
Poitrine d'agneau - 500 g
poitrine d'agneau avec os sous vide, ideal pour les barbecues ou les ragouts
Poitrine d'agneau marinés a l'ail des ours 500 g
Poitrine d'agneau marinés a l'ail des ours 500 g
poitrine d'agneau avec os sous vide marinées à l'ail des ours, ideal pour les barbecues
Selle d'agneau 350 g
Selle d'agneau 350 g
Selle d'agneau ou comment faire un gigot pour 2 personnes!!!!!!!!!!!
Viande d'agneau pour ragoût - 800 g
Viande d'agneau pour ragoût - 800 g
Viandes d'agneau pour ragoût (800 g) A CUIREAssortiment de viandes de collier et de poitrine dagneau (paquets de 800g env sous vide) :
SUGGESTION DE PRESENTATION
Charcuterie
Dés de jambon blanc 250 g
Dés de jambon blanc 250 g
sans couenne ni gras.Jambon de porc, épices
Les épices contiennent du lactose
Allergène: LACTOSE
Grattons frais - 250 g
Grattons frais - 250 g
Grattons de porc 250g
Jambon blanc (2 tranches) 200 g
Jambon blanc (2 tranches) 200 g
Jambon blanc 200g sans couenne ni gras.
Jambon de porc, épices
Les épices contiennent du lactose
Allergène: LACTOSE
Jambon cuit maison S/V ×4
Jambon cuit maison S/V ×4
tranche de jambon cuit sous vide par 4, jambon cuisson basse température
Jambon sec maison 1 an d'affinage 300 g
Jambon sec maison 1 an d'affinage 300 g
300g de tranches de jambon sec sous vide;
ce jambon est séché dans notre séchoir situé au coeur du massif des monédières a 800m d'altitude.
nous affinons notre jambon durant 1an pour un développement optimal du gôut.
Jambonneau 250 g
Jambonneau 250 g
250g de jambonneau
Pâté de campagne aux châtaignes 200 g
Pâté de campagne aux châtaignes 200 g
Paté de campagne aux châtaignes 200gr
Chair et foie de porc, châtaignes, epices
Les épices contiennent du lait
Allergène: LAIT (lactose)
Pâté de campagne frais - 250 g
Pâté de campagne frais - 250 g
Pâté de couenne frais - 250 g
Pâté de couenne frais - 250 g
tranche de 250g de pâté de couenne
Pâté de tête frais - 250 g
Pâté de tête frais - 250 g
pâté de tête traditionnel, sans colorant ni conservateur fait selon une recette la plus simple possible
authenticité garantie.
Petit pâté traditionnel frais - 250 g
Petit pâté traditionnel frais - 250 g
petit pâté traditionnel doré au four, une conditionnement qui promet un beau moment de partage
Rillettes de porc fraîche - 250 g
Rillettes de porc fraîche - 250 g
Grattons de porc 250g
Rosette tranchée - 200 g
Rosette tranchée - 200 g
200gr de rosette tranchée
Saucisse sèche des Monédières - 250 g
Saucisse sèche des Monédières - 250 g
saucisses sèches
Cette saucisse est séchée dans notre séchoir situé au coeur du massif des Monédières à 800m d'altitude.
idéal pour un apéro couleur local!!!!!!!!!!
Saucisson à l'ail 250 g
Saucisson à l'ail 250 g
Chair de porc, épices.
Les épices contiennent du lactose
Allergène: LACTOSE
Les porc sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Saucisson cuit - 250 g
Saucisson cuit - 250 g
250gr de saucisson cuit à lail
Saucisson sec des monédières - 300 g
Saucisson sec des monédières - 300 g
saucisson sec
ce saucisson sec est séché dans notre séchoir situé au coeur du massif des monédières a 800m d'altitude.
idéal pour un apéro couleur local!!!!!!!!!!
Terrine de pied de porc 250 g
Terrine de pied de porc 250 g
tranche de 250g de terrine
Escargot
SURGELE - 12 cRoquilles d'escargots à la Provençale - Uniquement à CANA
SURGELE - 12 cRoquilles d'escargots à la Provençale - Uniquement à CANA
Ingrédients :
Escargots hélix aspersa maxima (mollusques).
Farce : Tomates séchées à l'huile de tournesol, beurre, ail, basilic.
Biscuit : Farine de Froment, fécule de maïs, huile de colza, poudre à lever, lécithine de soja, sel.
Conseils de préparation :
Préchauffer votre four à 180°C, enfourner et faire réchauffer environ 10 minutes (jusqu'à ce que le beurre frémisse).
Conservation : -18°C
SURGELE - 12 cRoquilles d'escargots au Chorizo - uniquement à CANA
SURGELE - 12 cRoquilles d'escargots au Chorizo - uniquement à CANA
Ingrédients :
Escargots hélix aspersa maxima (mollusques).
Farce : Chorizo (viande de porc, sel, paprika, lactose, poudre de lait, protéines de lait, ail, dextrose : E316, conservateurs : E250 et E252, noix de muscade, origan), fromages frais ail et fines herbes (lait de vaches).
Biscuit : Farine de Froment, fécule de maïs, huile de colza, poudre à lever, lécithine de soja, sel.
SURGELE - 12 cRoquilles d'escargots au Fromage - Uniquement à CANA
SURGELE - 12 cRoquilles d'escargots au Fromage - Uniquement à CANA
Ingrédients :
Escargots hélix aspersa maxima (mollusques).
Farce : Tomme au lait de vache, beurre, moutarde, ail.
Biscuit : Farine de Froment, fécule de maïs, huile de colza, poudre à lever, lécithine de soja, sel.
Conseils de préparation :
Préchauffer votre four à 180°C, enfourner et faire réchauffer environ 10 minutes (jusqu'à ce que le beurre frémisse).
Conservation : -18°C