Produits festifs - Préparez Noël 2025
4 Figues farcies au foie gras mi-cuit 240 g
4 Figues farcies au foie gras mi-cuit 240 g
4 Figues farcies au foie gras mi-cuit
A manger à l'apéritif, avec un champagne ou un vin blanc moelleux, ou alors en salade
La ferme de Berchat, Olivier Delpy
Dinde Fermière environ 3,5 kg
Dinde Fermière environ 3,5 kg
Terrine de Foie Gras Mi-cuit 200 g
Terrine de Foie Gras Mi-cuit 200 g
Terrine de Foie Gras Mi-Cuit 120 g
Terrine de Foie Gras Mi-Cuit 120 g
Tournedos de Magret farci au Foie Gras- 1 Part 160 g
Tournedos de Magret farci au Foie Gras- 1 Part 160 g
Tournedos Magret de canard frais farci au foie gras -120-140 g
Pour la cuisson: Dans une poêle bien chaud, feu fort et sans matière grasse, faire saisir le tournedos de chaque coté pour bloquer le foie gras
Mettre à feu doux, et finir de laisser cuire pendant 2 minutes environ ( en fonction de l'épaisseur du tournedos)
La ferme de Berchat, Olivier Delpy
Fruits et légumes
Butternut 1kg-1,2kg
Butternut 1kg-1,2kg
Chair épaisse orangée, douce, au grain fin, de très bonne qualité gustative permettant de réaliser, de délicieuses purées, veloutés, gratins, soufflés. Poids compris entre 1 kg et 1.2 kg.
Ici on sème, Julie et Benoit - Drive fermier
Caisse de Pomme Chanteclerc Calibre moyen - 14 kg
Caisse de Pomme Chanteclerc Calibre moyen - 14 kg
Caisse Pomme à compote mélangées - 14 kg
Caisse Pomme à compote mélangées - 14 kg
Caisse Pomme Golden Calibre moyen - 14 kg
Caisse Pomme Golden Calibre moyen - 14 kg
Caisse Pomme Opal BIO Calibre moyen - 14 kg
Caisse Pomme Opal BIO Calibre moyen - 14 kg
Carottes 1 kg
Carottes 1 kg
Carottes cultivées en plein champ.
Ici on sème, Julie et Benoit - Drive fermier
Celeri rave
Celeri rave
Celeri rave vendu à l'unité, environ 300g, sans traitements, cultivé en plein champ.
Ici on sème, Julie et Benoit - Drive fermier
Chou chinois
Chou chinois
Chou chinois vendu à l'unité.´, poids compris entre 800g et 1,2kg. Peut s'utiliser en soupe, en salade, ou en accompagnement.
Ici on sème, Julie et Benoit - Drive fermier
Courge Musquée de Provence en tranche 500 g
Courge Musquée de Provence en tranche 500 g
La tranche pèse entre 450g et 600 g ,sa chair orange flashy, rouge cuivré, très dense, épaisse, offre un goût sucré, légèrement musqué
lot 2 ails ×2
lot 2 ails ×2
Mache 100 g
Patate douce 1 kg
Patate douce 1 kg
Patate douce (sans traitement), petite touche d'originalité dans vos plats, délicieuses en frites, chips, gratins, soupes et purées. A déguster sans attendre !
Poireaux 1 kg
Poireaux 1 kg
Poireaux à utiliser en potage, gratin, tarte, quiche. Lot de 1 kg.
Ici on sème, Julie et Benoit - Drive fermier
Poireaux BIO 500 g
Poireaux BIO 500 g
Contient entre 5 et 7 poireaux
Pommes de terre Dalida 5 kg
Pommes de terre Dalida 5 kg
Pommes de terre variété Dalida, peau rouge chair jaune. Elle convient pour réaliser des gratins, frites, purées, soupes...
Pommes de terre Marabel 5 kg
Pommes de terre Marabel 5 kg
Pomme de terre en sac. Variété Marabel tubercule régulier, peau et chair jaunes, conservation idéale, très polyvalente en cuisine pour gratins, ragoûts et la cuisson au four.
Potimarron
Potimarron
Fruit à la chair orangée, épaisse et parfumée, rappelant la saveur de la purée de châtaignes. Délicieux en velouté, gratin, soufflé et tarte. Poids entre 900 g et 1 kg.
Ici on sème, Julie et Benoit - Drive fermier
Pruneaux Géants 500 g
Pruneaux Géants 500 g
Producteur : Pruneaux de Cailladelles
Pruneaux Très Gros 500 g
Pruneaux Très Gros 500 g
Producteur : Les Pruneaux de Cailladelles
Topinambours 500 g
Topinambours 500 g
Le topinambour est un légume ancien possédant une saveur assez sucrée et un arôme délicat similaire à celui de l'artichaut. Le topinambour peut également être connu sous le nom de l'artichaut de Jérusalem.
Fromages et Crèmerie
Bûchette cendrée
Bûchette cendrée
Fromage de chèvre crémeux en forme de buchette, cendré avec de la cendre végétale
DDM : 30 jours
Cabecous x6 210 g
Cabecous x6 210 g
Petit fromage de chèvre au lait cru. Affiné une semaine minimum. Sa texture est crémeuse et douce DLUO 3 semaines
Feuille du Limousin crémeuse
Feuille du Limousin crémeuse
Fromage de chèvre crémeux en forme de feuille, symbole du Limousin
DDM : 30 jours
Fôte des bergères de Brebis - 300 g
Fôte des bergères de Brebis - 300 g
fameuse Fôte des bergères à base de lait cru de brebis, affinée sur la paille.
Gaec Magne
Fromage Frais Ail et Fines Herbes 250 g
Fromage Frais Ail et Fines Herbes 250 g
Fromage Frais Ail et Fines Herbes - barquette de 250g
DLC 30 jours à date de fabrication
ingrédients : lait entier pasteurisé, sel, mélange d'ail et fines herbes, ferments lactiques
nb : Nos produits sont sans conservateur, attention à la chaîne du froid.
Fromage Frais de Brebis
Fromage Frais de Brebis
Gaec Magne
Le Pradinas
19250 Meymac
Fromage frais de brebis
Lait cru 1 L
Lait cru 1 L
Lait cru de vache
nb : Nos produits sont sans conservateur, attention à la chaîne du froid.
Lait entier bio pasteurisé 1 L
Lait entier bio pasteurisé 1 L
lait entier bio pasteurisé
YAOURT FIGUE BIO ×4
YAOURT FIGUE BIO ×4
Yaourt bio figue:lait entier bio pasteurisé, ferment,poudre de lait bio,confiture de figues bio (50% figues,sucre de canne blond bio,pectine de fruits,jus concentré de citron)
Yaourt sur lit de framboise ×4
Yaourt sur lit de framboise ×4
Yaourts sur lit de fruits à la framboise - 125g - vendus par 4
ingrédients : lait entier pasteurisé, extraits naturels de framboise, sucre, ferments lactiques
nb : Nos produits sont sans conservateur, attention à la chaîne du froid.
Viandes et charcuteries
Andouillettes x2 - 300 g
Andouillettes x2 - 300 g
300g d'andouillettes à l'oignon traditionnelle
Bavette 400 g
Bavette 400 g
Morceau du boeuf très savoureux faisant partie des viandes longues, à griller ou à poêler
Boudins noirs chataignes X2 - 250 g
Boudins noirs chataignes X2 - 250 g
2 boudins noirs a la châtaigne 250gr.
Chair à pâté 2 kg
Chair à pâté 2 kg
mélange de foie de porc et de gorge haché, sel et poivre. idéal pour fabriquer vous même vos terrines en assaisonnant selon votre goût.
Par exemple, c'est excellent mélangé avec du gibier
Chipolatas de porc des monedières - 400 g
Chipolatas de porc des monedières - 400 g
1 lot de chipolatas pur porc par 6 environ 400g
Chorizo pur porc 100% naturel sans colorant ni conservateur 210 g
Chorizo pur porc 100% naturel sans colorant ni conservateur 210 g
Lardons de porc 250 g
Lardons de porc 250 g
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Plateau raclette 4 pers
Plateau raclette 4 pers
Le plateau est composé de:
4 Tranches de jambon de pays, 6 Tranches de lomo, 6 Tranches de Jésus, 6 Tranches de poitrine séchée, 6 Tranches de coppa, selon disponibilité
Rosbeef (5-6 p) 1 kg
Rosbeef (5-6 p) 1 kg
Morceau à rôtir, provenant de la cuisse de boeuf
Rouelle de porc 600 g
Rouelle de porc 600 g
Les porcs sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Saucisse de Porc x4 - 500 g
Saucisse de Porc x4 - 500 g
4 saucisses sous vide avec boyau naturel
Saucisse sèche des Monédières - 250 g
Saucisse sèche des Monédières - 250 g
saucisses sèches
Cette saucisse est séchée dans notre séchoir situé au coeur du massif des Monédières à 800m d'altitude.
idéal pour un apéro couleur local!!!!!!!!!!
Saucisses de boeuf 390 g
Saucisses de boeuf 390 g
Saucisses de boeuf - Lot de 6 (390g environ)
Sel, poivre, boyau naturel de mouton
Viande à fondue 500 g
Viande à fondue 500 g
Morceau tendre et savoureux à faire en fondue ou à griller
Volailles et oeufs
Croustillants d'ailes de poulet marinées - ×4
Croustillants d'ailes de poulet marinées - ×4
Poulet entier cuit à la rôtissoire - entre 1,5kg et 1,6kg 1,5 kg
Poulet entier cuit à la rôtissoire - entre 1,5kg et 1,6kg 1,5 kg
Poulet fermier prêt à consommé ! Cuit à la rôtissoire et emballé le jour de la livraison
Poulet fermier Entier - environ 2,7 kg
Poulet fermier Entier - environ 2,7 kg
Le poulet est entier possède le foie, le gésier et le cœur.
Info cuisson : vous pouvez faire cuire votre poulet à la cocotte ou au four , environ une température de 170 - 180 pendant 1h15.
Les volailles sont élevées dans notre ferme en plein-air et nourries aux céréales.
Œufs fermiers ×6
Œufs fermiers ×6
Boîte de 6 oeufs de poules élevées en plein air, nourries en partie avec les céréales de la ferme .
N° de producteur : 1FR19909
Marché au gras
Rillette de Canard - 190 g
Rillette de Canard - 190 g
La Ferme de Berchat - GAEC Delpy
Terrine de magret aux châtaignes Lo Toupi - 190 g
Terrine de magret aux châtaignes Lo Toupi - 190 g
La Ferme de Berchat - GAEC Delpy
Traiteur & Pizzas
LASAGNES 600 g
LASAGNES 600 g
Les Lasagnes au Boeuf sont confectionnées à l'atelier de transformation à la Ferme du Roseix.
Elles sont riches en viande de boeuf hachée et accompagnées de tomates, oignons et béchamel.
C'est un régal
600g environ
Epicerie salée
Bœuf Salers - Confit de Salers - 345 g
Bœuf Salers - Confit de Salers - 345 g
45% de viande
La Rouge de la Xaintrie "De l'herbe, de l'air, des Salers"
Gaec Delchet 19
Christelle et Frédéric DELCHET
Pâté de Porc Cul Noir 100% 180 g
Pâté de Porc Cul Noir 100% 180 g
Rillette de Porc Cul Noir 100% 180 g
Rillette de Porc Cul Noir 100% 180 g
Epicerie sucrée
Compote pomme-châtaigne 300 g
Compote pomme-châtaigne 300 g
Compote de pomme châtaigne sans sucre ajoutée.
A consommer au petit déjeuner ou en gouter.
Confiture de Charlotte - 250 g
Confiture de Charlotte - 250 g
Les délices de Mady
Confiture de Fruits Rouge - 250 g
Confiture de Fruits Rouge - 250 g
Les délices de Mady
Confitures myrtilles AB
Confitures myrtilles AB
pots de confitures de myrtilles de 320g , cultivé au pied des Monédières ( massif de 1000m d'altitude) issu de l'agriculture biologique fabriquée a la ferme avec peu de sucre rajouté .
Miel de Fleurs sauvages 500 g
Miel de Fleurs sauvages 500 g
Un miel récolté l'été sur des terres préservées et sans grandes cultures, produit ayant obtenu le label "Origine Corrèze"
Miel d’Acacia 500 g
Miel d’Acacia 500 g
Doux et délicat. Miel récolté en Corrèze et ayant obtenu le label Origine Corrèze.
Boulangerie pâtisserie
Farine Blanche 1 kg
Farine Blanche 1 kg
LOU GABISSOU
Farine moulue à la ferme sur meules de pierre à partir de nos blés paysans cultivés en agriculture biologique.
La farine blanche est équivalente à une T65. Idéale en pâtisserie
Farine Complète 1 kg
Farine Complète 1 kg
LOU GABISSOU
Farine moulue à la ferme sur meules de pierre à partir de nos blés paysans cultivés en agriculture biologique.
La farine complète correspond à une T110. Riche en son de blé et donc en fibres. Convient à la préparation du pain, de gâteaux type moelleux ou bien dans des crêpes ou des béchamels, elle apporte une note rustique.
Farine Semi-complète 1 kg
Farine Semi-complète 1 kg
LOU GABISSOU
Farine moulue à la ferme sur meules de pierre à partir de nos blés paysans cultivés en agriculture biologique.
La farine semi-complète correspond à une T80. Convient à tous types de préparations : gâteaux, pains, crêpes, ...
Le "1771" - Origine Corrèze - Pain traditionnel de campagne (blé+seigle) - 1kg - sur levain naturel cuit au feu de bois issu de céréales bio cultivées ici
Le "1771" - Origine Corrèze - Pain traditionnel de campagne (blé+seigle) - 1kg - sur levain naturel cuit au feu de bois issu de céréales bio cultivées ici
Pain traditionnel ( Forme Tourte) cuit au feu de bois , riche en fibres, partenaire de tous les repas , de bonne mâche
1771 Passeurs d'émotions- Drive fermier
Le TINTIGNAC - Origine Corrèze - Pain Ancestral Gaulois - 400g - sur levain naturel Cuit au Feu de Bois issu de céréales bio cultivées ici
Le TINTIGNAC - Origine Corrèze - Pain Ancestral Gaulois - 400g - sur levain naturel Cuit au Feu de Bois issu de céréales bio cultivées ici
Pain ancestral gaulois sous forme de tourte cuite au feu de bois , riche en fibre , à la mie sombre et serrée, croute épaisse. Accompagnement intéressant sur des mets tels que des foies gras , volailles et viandes de porc, sans oublier les fromages ( particulièrement les bleus)
Pâtes et céréales
Coquillettes semi-complètes 500 g
Coquillettes semi-complètes 500 g
LOU GABISSOU
Pâtes Coquillettes de blé tendre issue de la farine de la ferme moulue sur meule de pierre.
En agriculture biologique
Ingrédients : blé tendre, eau.
Fusilli Blé-Seigle-Sarrasin 500 g
Fusilli Blé-Seigle-Sarrasin 500 g
LOU GABISSOU
Fusilli de blé tendre issue de la farine de la ferme moulue sur meule de pierre.
En agriculture biologique
Ingrédients : blé tendre, eau.
Lentilles vertes graines 500 g
Lentilles vertes graines 500 g
Pipe Rigate semi-complètes 500 g
Pipe Rigate semi-complètes 500 g
LOU GABISSOU
blé tendre issue de la farine de la ferme moulue sur meule de pierre.
En agriculture biologique
Ingrédients : blé tendre, eau.
QUINOA 300 g
QUINOA 300 g
Quinoa produit en Corrèze sur les hauteurs de VARETZ. C'est une pseudo céréale qui peut remplacer le riz ou les pâtes en accompagnement. Il peut également s'utiliser dans les soupes et dans les salades.
UTILISATION
Bien rincer le Quinoa avant son utilisation.
Compter 50gr par personne
Le faire cuire dans 3 fois son volume d'eau entre 12 et 15 minutes.
Boissons sans alcool
Bib de jus de pomme 1,5 L
Bib de jus de pomme 1,5 L
bib de jus de pomme 1.5 L
pur jus de pomme élaboré avec différentes variétés issues de nos vergers ecoresponsable et HVE3
Pétillant pomme - framboise 75 cl
Pétillant pomme - framboise 75 cl
Pur jus de pomme framboise pétillant élaboré avec différentes variétés de pommes issue de nos vergers écoresponsable et HVE3
Sirop de Fraise - 25 cl
Sirop de Fraise - 25 cl
Les délices de Mady