Charcuterie
Chorizo doux 200 g
Chorizo doux 200 g
200gr de chorizo doux tranché, avis aux amateurs d'épices... Un goût tout chaud pour vos papilles!
Coppa 100 g
Coppa 100 g
La coppa est faite à partir de l'échine de porc, elle est fondante en bouche. Elle est salée 24 heures puis roulée dans du poivre noir et mise à sécher pendant 2 mois.
Sans allergènes.
COPPA - 150 g
COPPA - 150 g
COPPA
Idéal pour vos apéritifs ou vos raclettes
Dés de jambon blanc 250 g
Dés de jambon blanc 250 g
sans couenne ni gras.Jambon de porc, épices
Les épices contiennent du lactose
Allergène: LACTOSE
Grattons frais - 250 g
Grattons frais - 250 g
Grattons de porc 250g
Jambon blanc (2 tranches) 200 g
Jambon blanc (2 tranches) 200 g
Jambon blanc 200g sans couenne ni gras.
Jambon de porc, épices
Les épices contiennent du lactose
Allergène: LACTOSE
Jambon cuit maison S/V ×4
Jambon cuit maison S/V ×4
tranche de jambon cuit sous vide par 4, jambon cuisson basse température
Jambon sec maison 1 an d'affinage 300 g
Jambon sec maison 1 an d'affinage 300 g
300g de tranches de jambon sec sous vide;
ce jambon est séché dans notre séchoir situé au coeur du massif des monédières a 800m d'altitude.
nous affinons notre jambon durant 1an pour un développement optimal du gôut.
Jambonneau 250 g
Jambonneau 250 g
250g de jambonneau
Jésus 100 g
Jésus 100 g
Le Jésus est un gros saucisson qui sèche pendant plusieurs mois ce qui lui donne son goût unique. Il est fabriqué avec les morceaux noble de cochon: le Jambon.
Pour l'histoire: son nom vient du fait qu'il était fait sec pour Noël d'où son nom de Jésus
Lomo 100 g
Lomo 100 g
Le Lomo est fait avec les côtes filet désossées. La viande est mise à saler pendant 24 heures puis passée dans du piment d'Espelette et mise à sécher 2 mois.
Sans allergènes.
Pâté de campagne aux châtaignes 200 g
Pâté de campagne aux châtaignes 200 g
Paté de campagne aux châtaignes 200gr
Chair et foie de porc, châtaignes, epices
Les épices contiennent du lait
Allergène: LAIT (lactose)
Pâté de campagne frais - 250 g
Pâté de campagne frais - 250 g
Pâté de couenne frais - 250 g
Pâté de couenne frais - 250 g
tranche de 250g de pâté de couenne
Pâté de tête frais - 250 g
Pâté de tête frais - 250 g
pâté de tête traditionnel, sans colorant ni conservateur fait selon une recette la plus simple possible
authenticité garantie.
Petit pâté traditionnel frais - 250 g
Petit pâté traditionnel frais - 250 g
petit pâté traditionnel doré au four, une conditionnement qui promet un beau moment de partage
Plateau Apéro
Plateau Apéro
Ce plateau est composé de coppa, lomo, Jambon sec, épaule séchée en chiffonnade, chorizo..... selon dispo
Plateau raclette 4 pers
Plateau raclette 4 pers
Le plateau est composé de:
4 Tranches de jambon de pays, 6 Tranches de lomo, 6 Tranches de Jésus, 6 Tranches de poitrine séchée, 6 Tranches de coppa, selon disponibilité
Rillettes de porc fraîche - 250 g
Rillettes de porc fraîche - 250 g
Grattons de porc 250g
Rosette tranchée - 200 g
Rosette tranchée - 200 g
200gr de rosette tranchée
Saucisse sèche des Monédières - 250 g
Saucisse sèche des Monédières - 250 g
saucisses sèches
Cette saucisse est séchée dans notre séchoir situé au coeur du massif des Monédières à 800m d'altitude.
idéal pour un apéro couleur local!!!!!!!!!!
Saucisson à l'ail 250 g
Saucisson à l'ail 250 g
Chair de porc, épices.
Les épices contiennent du lactose
Allergène: LACTOSE
Les porc sont nourris aux céréales et pois fourragers produits sur la ferme.
Saucisson cuit - 250 g
Saucisson cuit - 250 g
250gr de saucisson cuit à lail
Saucisson sec des monédières - 300 g
Saucisson sec des monédières - 300 g
saucisson sec
ce saucisson sec est séché dans notre séchoir situé au coeur du massif des monédières a 800m d'altitude.
idéal pour un apéro couleur local!!!!!!!!!!
Terrine de pied de porc 250 g
Terrine de pied de porc 250 g
tranche de 250g de terrine