RESA DU 23/12 : Demi Chapon fermier (élevé à l'ancienne au lait et au maïs) minimum 2 kg

Le chapon fermier, produit festif par excellence, est un poulet mâle castré suivant une méthode traditionnelle et élevé avec grand soin pendant près de 6 mois. La castration est à l'origine du développement du persillé qui provient de l'infiltration régulière de la graisse dans les tissus musculaires. La croissance prolongée des chapons, par rapport à celle des poulets, accentue le dépôt de graisses intramusculaire et sous la peau ce qui lui confère une qualité gustative exceptionnelle : sa chair est moelleuse, fondante et persillée et de flaveur très développée. Finition à l'ancienne au lait et au maïs. 

Produit livré emballé avec abats (gésier, coeur et foie).