Les Périères - Dernières Vendanges - Blanc Doux 2022 75 cl

Informations du produits

Cuvée : Chenin doux « Dernières Vendanges »

Appellation : IGP PAYS de BRIVE

Couleur : Blanc
Millésime : 2022

Cépages : 100% Chenin

Sucres résiduels : 56 g/l

Degré alcool : 13.5°

Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne

Vinification : pressurage direct, débourbage à basse température, fermentation 17-18°C en foudre bois

Elevage : 4 mois en foudre bois

Mise en bouteille : à la cave par Coteaux de la Vézère SICA SAS

Dégustation

Robe : jaune  aux reflets dorés

Arômes : intenses  de fruits exotiques avec des notes de miel et d’agrumes (cédrats), minéral et floral

Bouche : riche , gras et rond avec une belle harmonie et une finale persistante

Accompagne : apéritifs , foie gras , fricassés de volaille, fromage à pâte persillée, desserts au fruits jaunes.

Température de service : 10°C

Capacité de vieillissement : 5 à 7 ans