Renée, le "traiteur des champs".
Elevage de porc et de boeuf, nous transformons sous forme de charcuterie maison et de plats préparés !
RENÉE ET MATHIAS JARASSE
2 HAMEAU DE LAVAL
LA TOURETTE
19200 USSEL
Tél. 0681513466
Bâton d Espelette
Bâton d Espelette
Saucisse fine pur porc au piment d Espelette
Coppa 100 g
Coppa 100 g
La coppa est faite à partir de l'échine de porc, elle est fondante en bouche. Elle est salée 24 heures puis roulée dans du poivre noir et mise à sécher pendant 2 mois.
Sans allergènes.
Jambon de pays ×2
Jambon de pays ×2
Les porcs sont élevés sur paille, ils prennent le temps de grandir tranquillement, ce qui donne un jambon persillé. Ce jambon sec à un séchage de 1 an minimun .
Jésus 100 g
Jésus 100 g
Le Jésus est un gros saucisson qui sèche pendant plusieurs mois ce qui lui donne son goût unique. Il est fabriqué avec les morceaux noble de cochon: le Jambon.
Pour l'histoire: son nom vient du fait qu'il était fait sec pour Noël d'où son nom de Jésus
Lomo 100 g
Lomo 100 g
Le Lomo est fait avec les côtes filet désossées. La viande est mise à saler pendant 24 heures puis passée dans du piment d'Espelette et mise à sécher 2 mois.
Sans allergènes.
Plateau Apéro
Plateau Apéro
Ce plateau est composé de coppa, lomo, Jambon sec, épaule séchée en chiffonnade, chorizo..... selon dispo
Saucisse sèche pur porc
Saucisse sèche pur porc
Saucisse pur porc
Saucisson pur porc
Saucisson pur porc
Saucisson pur porc boyau chaudin